雄大な湖「霞ヶ浦」が育む
自然の恵みを、伝統の技で仕上げました。
四季折々の水郷の恵みを、古いのれんと
確かな技術で丹念に手作りいたしました。
それぞれの持ち味を大切にした
風味豊かな味の逸品の数々を心ゆくまでご堪能ください。
この「霞ヶ浦」周辺で、佃煮づくりが始まったのは江戸時代。
ある時、漁民たちが捕れすぎた魚を捨てているのを見て、
当地・麻生の庄屋、奥村 謙蔵は魚の保存方法を模索し、
江戸佃島に奉公に出て、その調理方法を持ち帰ったのが
水郷の佃煮づくりの始まりです。
それ以来、当地では佃煮が名物となり、
伝統の技は今日まで大切に守り継がれています。
雄大な湖「霞ヶ浦」が育む
水郷はしもとの商品
佃煮 詰合せ
伝統の技を守りつつも浅炊きで仕上げた当店の佃煮・甘露煮は、素材の風味が香る贅沢な逸品です。
また、各地の品評会において、数々の賞を受賞するなど皆様のご支持をいただいております。
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